Ristorante pizzeria Gallo Nero
In Piazza Giacomo Matteotti, nel centro storico di Castiglion Fiorentino, il Gallo Nero è un ristorante-pizzeria con una storia costruita nel tempo. Una famiglia, una cucina ancorata al territorio della Valdichiana e alla stagionalità, una carta che cambia seguendo quello che la terra offre.
Un ristorante a Castiglion Fiorentino radicato nel suo territorio
Il Gallo Nero nasce dall’idea che la cucina toscana non abbia bisogno di essere reinventata, ma interpretata con onestà. Significa usare la carne Chianina quando è il momento giusto, lavorare il tartufo fresco di stagione senza forzarlo fuori dal suo tempo, scegliere i pecorini del luogo e la mortadella castiglionese perché sono buoni, non perché fanno scena.
Cucina Toscana
Filetti con carne locale
Pici fatti a mano
Dolci artigianali
La cucina Toscana del Gallo Nero
Il Gallo Nero lavora su prodotti che hanno una provenienza precisa: la Chianina, il tartufo fresco di stagione, i pecorini locali, la mortadella castiglionese, i porcini. La carta cambia con quello che offre la stagione: i pici fatti a mano con ragù bianco di Chianina o al fumo con pancetta affumicata al brandy, le pappardelle al cinghiale, i tagliolini al tartufo fresco quando c’è il momento giusto. Tra i secondi la Chianina in tutte le sue forme, il Peposo toscano con vino rosso e pepe nero, il Bud Spencer con fagioli all’uccelletto e salsiccia castiglionese.
Pizzeria a Castiglion Fiorentino
La carta delle pizze al Gallo Nero va dalle classiche Marinara, Margherita e Diavola fino alle varianti costruite sugli stessi ingredienti che si trovano in cucina: la Gallo Nero con salsiccia, porcini e peperoni grigliati, la Norcina con salsiccia e crema di tartufo, la Tirolese con speck e funghi porcini, la Tartufo fresco con mozzarella e tartufo di stagione. La stessa materia prima del ristorante, sulla pizza.
Prenota un tavolo al Gallo Nero a Castiglion Fiorentino
Scegli la data, il momento della giornata e lascia il resto a noi. In Piazza Giacomo Matteotti, nel cuore di Castiglion Fiorentino, il Gallo Nero accoglie ogni sera chi vuole sedersi con calma e mangiare bene. Una cucina legata al territorio della Valdichiana, una cantina curata, un posto dove il tempo a tavola ha ancora un senso. Puoi prenotare online in pochi secondi oppure chiamarci direttamente: siamo felici di aiutarti a organizzare la serata nel modo migliore.
- 0575 1832575
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Martedì - Domenica
12:00 - 23:00 -
Piazza Giacomo Matteotti,
52043 Castiglion Fiorentino AR
Gallo Nero e Café le Logge
Gestiamo anche il Café le Logge, un bistrot-pizzeria sempre a Castiglion Fiorentino: un posto diverso, con un’anima diversa, ma nato dallo stesso approccio. Due realtà che convivono perché crediamo che un territorio possa esprimersi in modi diversi, a seconda del momento della giornata e di quello che si cerca.